健康食谱:苹果胶蕃茄冻汤

营养教主
Andy San さん

材料

  1. 蕃茄4个
  2. 车厘茄150克
  3. 红灯笼椒1个
  4. 洋葱半个
  5. 蒜头4粒
  6. 面包2片
  7. 青瓜1条

调味

  1. 蕃茄醋 3汤匙
  2. 橄榄油 50毫升
  3. 盐、黑胡椒粉适量
  4. 苹果胶 200毫升

做法

  1. 蕃茄在底部切十字后放入滚中浸5分钟后取出,浸进冰水之后,蕃茄皮就好容易除去,切粒备用。
  2. 红甜椒放入已预热180°C 焗炉焗至表皮略为焦黑(或用火枪烧至表皮黑亦可)放碗内包上保鲜纸待稍凉后,将甜椒去皮、去籽,留肉备用。
  3. 其他材料切粒。
  4. 将材料及醋油放进搅拌机拌至2至3分钟后,隔渣,试味,放雪柜雪冻。
  5. 在饮用前才加入苹果胶拌匀。

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