何謂蘋果膠的「螯合作用」?
2023-11-10
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世衛（WHO）發表報告指出令全球阿茲海默症 (Alzheimer’s Disease)急增持續，推估超過5500萬名。阿爾茨海默病和其他癡呆症導致的死亡，在全球死亡原因中的排名由 2000 年的第 14 名上升為 2016 年的第五名。從危險性和致死率來看，在疾病排行里不斷攀升。
在過去的 20 多年裡，全球各大製藥公司相繼投入數千億美元研發，希望能治療阿茲海默症，但數百個進入臨床研究的藥物宣告失敗。之前上市的5種藥物，且均為改善症狀類的藥物，並不能直接治療阿茲海默症。
【新冠病毒令市民的健康影響更甚，病毒破壞大腦致發炎反應，導致腦細胞失調引發認知障礙、腦霧。早期以明顯記憶下降為主，逐漸喪失日常生活能力，並伴有精神症狀和行為障礙，病情呈進行性進展。
不斷重複同一句話或同一個問題；在熟悉的地方迷路；忘記家人；晚期常出現吞嚥困難，臥床不起，發病十年左右，常因感染等並發症死亡。
哈佛大學醫學院教授John Ratey研究，腦源性神經營養因子(BDNF)是長期記憶形成的關鍵蛋白。在大腦中，掌管記憶的海馬迴中含有特別豐富的 BDNF，對於突觸的生長以及長期記憶也非常重要，缺乏 BDNF 將可能造成一些認知功能障礙，退化性失智症之一。
若長期處於壓力大或憂鬱的狀態，也可能會抑制大腦 BDNF 的分泌，影響記憶及認知功能，甚至於導致自律神經失調或海馬迴萎縮等更嚴重的問題。
在一眾水果中，蘋果、梨、番石榴、橙都含有高濃度果膠。而蘋果果膠(Apple Pectin)就是指聚集於蘋果皮與果肉之間的天然纖維。炎症研究學會創辦人馬圓(Andy San)指出，蘋果果膠是益生元，被大腸的細菌轉成丁酸鹽，製造腦衍生神經營養因子(BDNF)，有效提升記憶，改善失智症、阿茲海默症、柏金遜症。
醫藥級蘋果果膠是指蘋果含的果膠濃度比一般蘋果高，而其中醫藥級品牌—柏沛樂蘋果果膠(ProPectin)是由波蘭克拉科夫最高質量的蘋果提煉的，由於獨特的栽種環境，比一般蘋果含果膠濃度高65%。
加上柏沛樂每包含3克純蘋果果膠粉末，相當於9顆波蘭蘋果的份量。經科學家研發出六道專利技術提煉成水溶性的納米粉末，才可直接滲入血液，螯合血液中的重金屬毒素，達到消炎、抗衰老和增強腦部健康。
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