何谓苹果胶的「螯合作用」?
2023-11-10
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关于
柏沛乐
果胶作用原理
果胶被摄取进入体内之后，不会被胃的酵素消化。果胶会通过胃及小肠，来到大肠。抵达大肠之前果胶还是维持大分子状态(不被分解)，而且因为是大分子，果胶不会穿透血管壁而是留在肠道内，展开体内环保。柏沛乐果胶，分子结构够小，是唯一可以进入血流的果胶：果胶具亲水性，所以在肠道中会一路吸水膨胀，体积的改变也让人体感觉到饱足，有助于控制热量。果胶也会改善新陈代谢，降低胆固醇、降低血糖。
果胶带阴离子，带负电因此会吸引重金属的阳离子。果胶就像是磁铁兼扫帚，以羧酸吸附重金属、放射性同位素，再结合胆酸将这些物质排出体外，降低体内毒素含量。这些污染物最终会以排泄物或尿液的形式被排出。
柏沛乐含有纯苹果果胶。
果胶是一种半乳糖醛酸聚合物，广泛存在于植物细胞壁中。
为什么要排毒
过去这三十年来，北美和全球的健康状况已有剧烈的改变。和年纪相关的退化性疾病如糖尿病、阿兹海默症、关节炎和心肺功能衰退等疾病，均以惊人的比例不断攀升，而跟日常生活方式有关所引发的癌症、基因遗传有关的疾病也不断激增。
所有人当中过半都会罹患癌症。在美国，光是肠胃消化性疾病就超过七千万人。
精神和心智问题更是普遍，百分之三十的人口受忧郁症、躁郁症、过动症所苦。病房里也已经常可见孩童罹患癌症。许多年轻夫妻无法自然受孕，只得依赖人工受孕或药物。
三年前出版的一份研究报告指出新生儿的寿命，预期将会比父母还要短，这真是人类史上第一次出现这样数据和研究报告。
到底是什么变了？科技应该会提供更好的状况吗？为什么我们的健康标准不但没有进步反而退步呢？最重要的答案就在于我们身体每日产生和吸收的毒素含量。这些毒素随着时间累积，加上我们的身体没办法处理这些毒素，也就只能任由毒素逐渐剥夺我们的健康。
什么是果胶
果胶最初是在1790年被一位法国化学家维克林(Louis Nicola Vauque Lin)发现， 他从果汁中提炼出可将液体化为胶状的水溶性物质。
T果胶的命名来自希腊文“Pektos”。 意思是凝结或凝冻。果胶的保健功效很快就广为人知，而它的化学成分却一直到这个世纪才被确认。而果胶目前已逐渐被广泛应用在保健、医疗、美容以及食品加工业中。
现在我们知道，果胶是来自植物细胞壁的多糖类，是糖份与酒精组成的生化结晶分子结构，其强力吸收分子特性，可以清除有害物质，吸附毒素及重金属，然后排出体外。在许多植物中，果胶能维持细胞壁的水分含量及结构，许多蔬菜及水果的外皮都含有大量果胶。现在我们知道，果胶是来自植物细胞壁的多糖类，是糖份与酒精组成的生化结晶分子结构，其强力吸收分子特性，可以清除有害物质，吸附毒素及重金属，然后排出体外。在许多植物中，果胶能维持细胞壁的水分含量及结构， 许多蔬菜及水果的外皮都含有大量果胶。
果皮均含有大量果胶， 譬如橘皮的白色部分含有30%果胶，市面贩卖的果胶，多数是以榨取橙子汁或苹果汁之后残余的果皮萃取，而果胶的含量有时要看水果的熟度而定。尚未成熟的水果含有原生果胶水果成熟后才会转化为果胶，如果水果过熟，果胶就会形成果胶酸，不再是糖份共构的胶质。
果胶遇水会形成胶状溶剂，具有冷却效果：这种胶质是可以均匀布满其他物质的微分子。
柑橘类、苹果以及甜菜果胶是最常用也最广被研究的。其他富含果胶的食物包括香蕉、甘蓝菜、秋葵、葡萄、红萝卜以及花椰菜，向日葵及海藻也可萃取出果酸。然而很重要的是，即使柑橘类的白色外皮富含果胶，我们通常不会食用。而所有水果中又以苹果的果胶是最有效的
柏沛乐历史
柏沛乐最初的开发是因为辐射污染的影响，市场有极大的需求。 2011年3月，当日本的核电厂炉心被地震和海啸摧毁，于人口稠密的大城市中，辐射污染让人民面对着健康的风险。柏沛乐希望尽力使人们恢复其健康，以免因毒素长期暴露于环境中，引致身体受到危害。
苹果果胶的持续研究表明，柏沛乐在许多方面均为人们带来健康的益处。苹果果胶可以帮助维持健康的胆固醇水准，降低心血管疾病的风险，可以改善尿炎症相关的问题，帮助降低血液中的血糖和胰岛素水准，协助健康的体重管理。
柏沛乐医药级苹果果胶，采自波兰克拉科夫，保加利亚制造。 100%纯天然，栽种环境独特，没有基因改造及没有使用农药 。由250kg苹果制造1kg医药级苹果果胶，拥有独特功效的高浓度D-乳糖醛酸分子。经过6道专利技术提炼成纳米粉末，快捷地混合于水中，100% 水容性苹果果胶，容易被人体吸收。
1920年 首度发现果胶成分的存在
1960年 发现果胶能将有害金属物质咬出体外 (汞、铅、放射性物质铯-137)
1986年 乌克兰切尔诺贝利核电厂发生爆炸
1996~2007年 果胶帮助了16万名核灾受害儿童将有害物质铯-137排出体外
2007年 Yank Barry 使用苹果胶治愈糖尿病
2009年 Yank Barry 正式拥有苹果果胶生产专利与技术
2011年 日本福岛事件发生
2011年 Dimitre Kirtchev 教授将 Yank Barry 的柏沛乐苹果果胶，研制成为100%溶于水的苹果果胶“粉末”，携带及饮用方便，此项产品就是柏沛乐苹果胶
柏沛乐成果:
柏沛乐荣获“最受医护人员欢迎健康品牌大奖2016”于2016年7月8日由香港医护学会颁发。香港医护学会是由最好的医疗从业人巽和整个社会的认可:医生、护士、医疗护理从业员、疗理师及注册中医。
柏沛乐的好处
排除重金属
柏沛乐独有排毒功效
一般苹果果胶均含有高度D-半乳糖醛酸。 因其带有负电荷，具有与带正电荷的重金属结合的功能。当重金属被苹果果胶结合后，便不会被吸收回体内血管，并经粪便排出体外。
柏沛乐医药级苹果果胶，含高浓缩的D-半乳糖醛酸，由于它的分子被转化成小分子，容易被人体吸收，因此，除了肠道内的重金属，积存于体内细胞和组织中的重金属也可以通过尿液排出体外。
柏沛乐苹果胶含高浓度D-半乳糖醛酸，能结合细胞及血液内的重金属，经身陈代谢后排除体外。
柏沛乐不但可以防止重金属于肠道被吸收，亦可结合积存于血液及器官如脑，骨骼，肝，肾及脾内之重金属，安全地排出体外。
益生元 - 肠道净化
改善肠道健康 (1,2)
苹果果胶(水溶性纤维)是益生元，能激活肠道益生菌增殖，帮助制造维生素及分解食物，抑制有害细菌的生长，增强人体免疫力。
苹果果胶(水溶性纤维)拥有「推迟胃部排空」特质，进入肠胃后吸收水份形成凝胶状，产生明显饱腹感，助减少碳水化合物及脂肪吸收，从而减少进食量，达到体重管理。
苹果果胶被大肠的细菌转化成丁酸盐后，能降低体内炎症趋化因子，有效预防及改善炎症带来的问题 (如湿疹、类风湿性关节炎、红斑狼疮症、痛风尿酸)。
改善便秘肠道 (3)
苹果果胶(水溶性纤维)在结肠吸收水分，增加粪便的体积及重量，使其膨胀。体积较大的粪便会刺激肠道蠕动，令粪便更容易排出。
改善敏感肠道 (4)
敏感肠道容易腹泻，是由于水分未能被结肠吸收，造成腹痛及形成稀便。
服用苹果果胶(水溶性纤维)可增加结肠内水分吸收，有效解决腹泻问题
心血管健康
柏沛乐有效降低胆固醇
柏沛乐纯苹果果胶是一种水溶性纤维，它不会被胃部及小肠吸收，直至到达结肠才会发挥作用。水溶性纤维能用结肠中与胆汁结合，并经由排泄物排出体外。
当更多的胆汁酸被苹果果胶结合排出体外后，肝脏便需要更多胆汁酸合成以补充流失的胆汁。
而胆固醇是制造胆汁的主要成分，当胆汁减少，体内低密度胆固醇便会被利用制造胆酸。
（透过这一系列的化学作用） ，血管中「坏胆固醇」便会减少了，体内胆固醇便会因此而降低。
苹果果胶显著提高HDL（高密度脂蛋白）或好胆固醇的水平，从而平衡健康胆固醇水平。 （营养与食品研究杂志，2010年）
关注血糖
苹果果胶有助于血糖水平控
柏沛乐有效平衡血糖
众所周知，果胶水溶性纤维拥有「推迟胃部排空」特质，当与其他食物混合后，能于胃部停留更长时间，胃液和胰液中消化酵素需要更长时间来消化食物，产生明显饱腹感，从而减少进食量。
当果胶与食物于胃部混合在一起时，便会产生消化酵素；消化酵素能令胰淀粉酵素和肠腔中双糖酵素较难消化食物中的碳水化合物，从而缓慢碳水化合物的吸收，最终达致缓慢餐后血糖上升之效果。
强大的丁酸盐
根据凯泽斯劳滕工业大学研究，苹果果胶被大肠的细菌转成丁酸盐：
消除炎症，平衡免疫 (1)
❖ 从而抑制大脑星形细胞分泌组蛋白去乙醯酶（HDAC）
❖ 担当组蛋白去乙醯酶抑制剂（HDACi）
❖ 降低炎症趋化因子
❖ 增强人体免疫力
❖ 有效预防及改善湿疹、类风湿性关节炎、红斑狼疮症、痛风尿酸
提升脑部营养因子(2)
❖ 丁酸盐进入大脑后，可以促进神经细胞释放出脑衍生神经营养因子（BDNF）
❖ 维持脑部细胞健康和生长
❖ 有效提升记忆力、学习力、专注力
改善肌肉协调能力(3)
❖ 丁酸盐进入大脑后，可以促进神经细胞释放出胶质细胞衍生神经营养因子（GDNF）
❖ 改善肌肉协调能力
❖ 有效预防及改善小脑萎缩、柏金逊症、老人痴呆症
体重管理
苹果果胶(水溶性纤维)拥有「推迟胃部排空」特质，进入肠胃后吸收水份形成凝胶状， 产生明显饱腹感，助减少碳水化合物及脂肪吸收，从而减少进食量，达到体重管理。
每日服用苹果果胶就能看到大肠机能的改善、增进消化功能、有益人体菌种的增生、胃部空腹的降低，并可降低肥胖、增重的风险，有助健康减重。
