何谓苹果胶的「螯合作用」?
2023-11-10
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不少港人都喜欢吃日本食品，例如鱼生、蔬果、和牛等。日本政府近日正式宣布，将福岛第一核电站超过125万吨的核废水排入大海，有核专家指，若核废水未经有效过滤便排入大海，部分放射性物质会被人体吸收并吸到「入骨」，残留体内约18年。
东京电力公司6月5日发表报告，指5月在核电站附近水域捕获的鱼体内辐射超标180倍。 《共同社》的报导，这次捕获海水鱼的位置靠近福岛第一核电厂，已废弃的发电机组防波堤内，体内检测到「铯」的含量达到每千克1.8万贝克，超过日本《食品卫生法》所规定的标准。
东京电力公司为排放经处理核污水至大海的海底隧道已经完工，将经处理稀释的核污水排出太平洋，这种状况估计持续会几十年。这意味着我们可能会暴露在重金属和放射性物质的污染中，对我们的健康造成严重的威胁。
苹果胶，是存在于皮与肉之间的水可溶性纤维。苹果胶带有负电荷，进入到肠胃道内，就可吸引带正电荷的重金属和放射性同位素（如铯-137），将其结合并排出体外，实称为“天然的螯合作用”。这样，就可以避免这些污染物在体内继续循环，对器官和细胞造成损伤。
于2009年《纽约科学院年报》研究指出，615名儿童受白俄罗斯切尔诺贝尔核事故影响，每日食用10克苹果果胶持续3星期，能有效减低64%有毒物质，如放射性物质(铯-137)及重金属。
柏沛乐苹果果胶是由在欧洲波兰克拉科夫苹果园种植，由于独特的栽种环境，比一般苹果含果胶浓度高65%。柏沛乐每少包含3克纯苹果果胶粉末，相当于9颗波兰苹果的份量。经科学家研发出六道专利技术提炼成水溶性的苹果果胶纳米粉末，直接渗入血液，达到排毒的效果。
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