强大的丁酸盐

根据凯泽斯劳滕工业大学研究，苹果果胶被大肠的细菌转成丁酸盐：消除炎症，平衡免疫：
从而抑制大脑星形细胞分泌组蛋白去乙醯酶（HDAC）
担当组蛋白去乙醯酶抑制剂（HDACi）
降低炎症趋化因子
增强人体免疫力
有效预防及改善湿疹、类风湿性关节炎、红斑狼疮症、痛风尿酸

关注血糖

众所周知，果胶水溶性纤维拥有「推迟胃部排空」特质，当与其他食物混合后，能于胃部停留更长时间，胃液和胰液中消化酵素需要更长时间来消化食物，产生明显饱腹感，从而减少进食量。

心血管健康

柏沛乐纯苹果果胶是一种水溶性纤维，它不会被胃部及小肠吸收，直至到达结肠才会发挥作用。水溶性纤维能用结肠中与胆汁结合，并经由排泄物排出体外。

柏沛乐独有排毒功效

一般苹果果胶均含有高度D-半乳糖醛酸。 因其带有负电荷，具有与带正电荷的重金属结合的功能。当重金属被苹果果胶结合后，便不会被吸收回体内血管，并经粪便排出体外。