何谓苹果胶的「螯合作用」?

苹果果胶，苹果皮和肉之间的水溶性纤维，带有负电荷，进入到肠胃道内，就可吸引带正电荷的重金属（如汞、铅、锌、铝等）和放射性同位素（如铯-137），将其结合并排出体外，实称为“天然的螯合作用”。这样，就可以避免这些污染物在体内继续循环，对器官和细胞造成损伤。

福岛开始排辐射水！海鱼辐射竟超标180倍…

不少港人都喜欢吃日本食品，例如鱼生、蔬果、和牛等。日本政府近日正式宣布，将福岛第一核电站超过125万吨的核废水排入大海，有核专家指，若核废水未经有效过滤便排入大海，部分放射性物质会被人体吸收并吸到「入骨」，残留体内约18年。

【苹果果胶】改善阿兹海默症 | 脑雾

世卫（WHO）发表报告指出令全球阿兹海默症 (Alzheimer’s Disease)急增持续，推估超过5500万名。阿尔茨海默病和其他痴呆症导致的死亡，在全球死亡原因中的排名由 2000 年的第 14 名上升为 2016 年的第五名。从危险性和致死率来看，在疾病排行里不断攀升。

【伪养生】4大饮品 | 别饮了

黄豆的植酸 (phytic acid) 含量为1.0至2.3%，被认为系黄豆中的营养抑制剂之一。
【坏处】摄取高植酸含量的黄豆食品，由于容易与金属形成不溶性的化合物，抑制人体对钙、镁、铜、铁及锌的吸收，产生疲劳、头痛、骨质疏松等症状，增加罹患矿物质缺乏的风险。

【钙片愈多愈好？钙质补钙3大误区：易便秘+生肾石】预防骨质疏松

近年很多人关注骨质疏松问题，巩固骨骼，减低日后出现骨折机会。提到补钙，许多人想到牛奶及大骨头汤，甚至选择服用钙补充剂。市面上有多款标榜「高浓度钙」的产品，每粒钙片含650毫克或以上。然而钙片剂量是否愈高愈好呢？营养教主 Andy Sanさん表示其中补钙 3大误区，补钙不但不能预防骨质疏松，仲会搞到周身发炎，小心中伏！

【糖尿病】连呼吸，竟令你有糖尿病？胰岛素与血糖、糖尿病的关系！

过去研究指出，铜锣湾路边空气质素监测站及东涌监测站的PM2.5浓度不断飙升，高达每立方米78.2微克，超出环保署的日均每立方米75微克标准，亦较世卫标准多两倍，已属「不健康」水平。有呼吸系统疾病的市民，更可能出现较严重健康问题

【秘传】3种消炎食疗！减少皮肤敏感及过敏

愈来愈多人有皮肤敏感的问题，而皮肤过敏原因很多，可能因为内分泌失调，导致皮肤修护力降低。同时花粉、化学制剂、过敏原食品(常见如小麦麸质类、有壳海鲜、茄类食物)，也会令皮肤出现发炎表征，像搔痒、红疹、脱皮等。营养教主秘传3种消炎食疗，来清除体内导致发炎的自由基，达到降低过敏反应的效果。

3種可以增強記憶力及短期記憶的食物

「奇怪！我的手机呢？」同事：「我上次问你的事处理好了吗？」「啊！抱歉，我忘记了！」明明自己不想丢三落四、忘东忘西，但是这些事却常出现在生活中？或许不是你不用心，而是您的长期及短期记忆，已逐渐衰退！

原来手痹、脚痹，系血管闭塞的警号吗？预防血栓、减轻体重

笔者认识一位需要长时间使用电脑工作的朋友，最近因手脚麻痹的次数愈来愈频繁而前往求医。医生建议他多做伸展动作，以免因血液无法畅顺流动而导致手脚麻痹的情况加剧。然而，即使朋友依照医生吩咐，手脚麻痹的情况依然时有发生，而且无法片刻恢复过来。笔者为此曾向营养教主Andy San さん了解过，他也认为此情况不容忽视，因为以上情况可能是身体对你发出健康警号!

有蛀牙？银粉补牙令你慢性汞中毒！ ？

在树脂补牙出现之前，简称为「银粉」的汞是最普遍的补缀材质。汞是由特殊合金粉末与液态汞混合成补牙材料，因为早期医疗科技没有这么进步，再加上银粉价格便宜、操作简单、相较其他补牙材料耐用，因此许多早期医师会帮病患用银粉作为牙科复形材料。