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西班牙黑毛猪
火腿水中蛋湯
材料：
ProPectin (2包)
温室水 (400ml)
烚蛋 (1隻)
西班牙火腿 (4小片)
步驟：
1. 蛋放在室温水中，慢火烚7分鐘至全熟
2. 將蛋放冰上浸5分鐘後去穀對切備用
3. ProPectin 加400ml 温室水攪拌成蘋果湯
4. 蘋果湯倒在湯碗上，放上火腿和烚蛋即成
藜麥
番茄沙律
材料：
ProPectin (1包)
室温水 (150ml)
有機黄金和紅藜麥 (各10g )
雜錦沙律菜 (50g)
番茄仔 (5粒)
步驟：
1. 用150ml 室温水加入1包ProPectin，攪拌成沙津醬汁
2. 藜麥洗淨，再用1比1.5份量的水以慢火煮10分鐘（即1份藜麥用1.5份量水）放凉備用
3. 沙律菜洗淨，除去多餘水份，番茄對切
4. 將所有材料加少量海鹽，拌均上碟即可享用
雜莓沙冰
材料：
ProPectin (1包)
温室水 (150g)
低脂乳酪 (60g)
黑莓 (10粒)
藍莓 (4粒)
草莓 (6粒)
木莓 (6粒)
冰 (半杯)
步驟：
用150ml 室温水加入1包，攪拌成蘋果醬汁，將所有材料和少許冰塊放入攪拌機打均後即成想令沙冰更美觀的話，可以將黑莓和藍莓為一組合，草莓和木莓為另一組，分開打均，倒入容器時候就能做到層次效果。
ANTONY MOK Food Vlogger
蘋果果泥
材料：
ProPectin (1包)
蘋果 (2個)
肉桂粉 (1茶匙)
步驟：
1. 把蘋果削皮，用廚房紙巾擦乾，切成小塊
2. 使用研磨器將蘋果研磨成果泥
3. 用濾網把蘋果汁濾出
4. 將ProPectin加入蘋果汁輕輕攪拌
5. 將已混合好的蘋果汁倒回果泥中，攪勻後加上肉桂粉即可享用
蘋果果凍
材料：
ProPectin (1包)
青蘋果汁 (200克)
魚膠片 (8克)
步驟：
1. 把魚膠片用冰水泡軟
2. 將30g的青蘋果汁稍微加熱，把魚膠片加入
3. 加入餘下的蘋果汁和一包ProPectin後攪拌
4. 最後放入雪櫃冷藏2小時即成
STANLEY SO Whitebutton Café 廚師
蘋果梳打
材料：
ProPectin (1包)
青蘋果汁 (200g)
梳打水 (200g)
步驟：
1. 把青蘋果汁和1包ProPectin混合
2. 加入梳打水，輕輕攪拌即可
飲品
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