每包柏沛乐含有10克医药级低聚果糖的甜菜根果糖(C6H12O6)，属低升糖指数(GI)，有助平衡胰岛素，帮助肝脏代谢功能，同样是益生元，但它能满足更多不同益生菌菌种，亦因为长短链结构的互补，能让整条肠道的不同位置益生菌受惠，避免菌种失衡，适合关注血糖水平人士。
柏沛乐苹果果胶食物经肠胃消化后，当中大部份碳水化合物都会被身体转化成血糖，苹果果胶可减慢及阻隔碳水化合物的吸收，因此令到人体的血糖水平在餐后不至大幅上升。
柏沛乐苹果果胶能降低糖化血红素(HbA1c)及血糖，降低糖化反应，预防引起发炎反应，减少血糖骤升骤降。