健康食谱:慢煮鸡胸彩椒果胶沙律

营养教主
Andy San さん

材料

  1. 鸡胸一个(约300克)
  2. 红、黄灯笼椒各1个。

沙律汁材料

  1. 苹果胶200克
  2. 柠檬汁1/2个(约30克)
  3. 蒜头2粒(切蓉)
  4. 红葱头2粒(切蓉)
  5. 赤藓糖适量
  6. 盐适量

做法

  1. 鸡胸用盐及黑椒调味后,放进密实袋中,用60度慢煮1小时(如没有慢煮棒可蒸约15分钟)切丝条备用。
  2. 红、黄甜椒放入已预热180°C焗炉焗至表皮略为焦黑(或用火枪烧至表皮焦黑亦可)放碗内包上保鲜纸待稍凉后,便可将甜椒去皮、去籽,留肉切条备用。
  3. 将鸡肉、红、黄椒加入沙律汁混合即可食用。

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