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健康食譜：慢煮雞胸彩椒果膠沙律

柏沛樂食譜：慢煮雞胸彩椒果膠沙律
營養教主
Andy San さん

材料

  1. 雞胸一個（約300克）
  2. 紅、黃燈籠椒各1個。

沙律汁材料

  1. 蘋果膠200克
  2. 檸檬汁1/2個（約30克）
  3. 蒜頭2粒（切蓉）
  4. 紅蔥頭2粒（切蓉）
  5. 赤蘚糖適量
  6. 鹽適量

做法

  1. 雞胸用鹽及黑椒調味後，放進密實袋中，用60度慢煮1小時（如沒有慢煮棒可蒸約15分鐘）切絲條備用。
  2. 紅、黃甜椒放入已預熱180°C焗爐焗至表皮略為焦黑（或用火鎗燒至表皮焦黑亦可）放碗內包上保鮮紙待稍涼後，便可將甜椒去皮、去籽，留肉切條備用。
  3. 將雞肉、紅、黃椒加入沙律汁混合即可食用。
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