何謂蘋果膠的「螯合作用」?
2023-11-10
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如果身體缺乏胰島素，或是細胞無法使用胰島素、產生了「胰島素阻抗」，血液中的糖分就無法進入細胞中，造成身體缺乏營養、同時傷害血管，就形成了糖尿病。高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。血糖的控制與飲食有著密切的關係，所以糖尿病飲食尤其重要。營養教主Andy San さん推薦以下7種天然控制血糖食物 ，避免出現高血糖問題，幫助正確控制糖尿病指數！
富含水溶性果膠與黏液蛋白，可減緩人體對糖分的吸收速率，含有類胡蘿蔔素能維持體胰島素的正常分泌與作用，故能穩定血糖指數。
淮山中的黏滑成分是由黏蛋白形成的，黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收，抑制飯後血糖急劇上升，同時可以避免胰島素分泌過剩。
芹菜中含有豐富的膳食纖維，能夠使糖分的吸收轉慢，防止餐後血糖指數迅速上升。 芹菜還含有芹菜鹼、甘露醇等活性成分，經常食用可降低血糖，是一種非常好的降血糖食物。
苦瓜味甘，不是每個人都能接受。然而苦瓜是很好的降血糖食物。藥理研究發現，所含的苦瓜皂苷，與胰島素作用相似，刺激胰島素釋放，有利於降血糖作用，穩定血糖指數。
洋蔥中含有甲苯磺丁脲，具有降血糖作用。 同時，洋蔥還具有溫中、下氣、消滯等功效，能提高血中胰島素水平，能夠幫助人體降低血糖，控制糖尿病指數。但需要注意的是，長時間烹調會導致降血糖物質揮發，從而失去功效。因此烹飪的時間不宜太長。
實驗表明，黑木耳當中蘊含的木耳多糖具有降血糖效果。同時還可以降低血脂、血液黏度、膽固醇以及具有抗糖尿病的功效。此外，有研究證實黑木耳中的水溶性物質能夠吸收葡萄糖，抑制多醣的消化，從而幫助調整餐後的血糖指數。
柏沛樂蘋果果膠食物經腸胃消化後，當中大部份碳水化合物都會被身體轉化成血糖，蘋果果膠可減慢及阻隔碳水化合物的吸收，因此令到人體的血糖指數在餐後不至大幅上升。
柏沛樂蘋果果膠能降低糖化血紅素(HbA1c)及血糖，降低糖化反應，預防引起發炎反應，減少血糖驟升驟降，有助穩定血糖指數。
每小包柏沛樂含有10克醫藥級低聚果糖的甜菜根果糖(C6H12O6)，屬低升糖指數(GI)，有助平衡胰島素，幫助肝臟代謝功能，同樣是益生元，但它能滿足更多不同益生菌菌種，亦因為長短鏈結構的互補，能讓整條腸道的不同位置益生菌受惠，避免菌種失衡，避免出現高血糖問題，適合關注血糖水平人士。
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