集砒霜、水银、镉等重金属于一身的蟹,你有吃吗?

「海鲜,当然愈大条和肥美,才好吃啦!」秋天是蟹肥膏黄的季节。时值10月,封海期刚过,肥美的海鲜成了老百姓餐桌的主力。早前,有报章报道在香港大型超市抽取共24种蟹的样本,而大量进口蟹中均含有毒重金属,如镉等超标,其中日本的熟松叶蟹的镉含量更超标6.5倍。

arsenic in food-mercury in food-cadmium in food

愈肥美愈危险

公共营养发展协会副主席–马圆先生指出,除了一般鱼类及水产的重金属含量高,其中吃蟹认为最精华的蟹黄、蟹膏,这些部位包含消化腺、排泄腺和肝胰腺,都可能藏有较高的镉,大量化学物质及其他污染物。因重金属是脂溶性,会在脂肪内累积,愈肥美愈危险,伤肝伤肾,所以应避免进食水产脂肪,以尽量减少吸收重金属的机会。

 

黄道蟹

松叶蟹

荃湾 AEON 零售商

 

法国Live Brown Crab

日本熟松叶蟹

此日期前食用: 2016年前8月25日

包装啇:永旺(香港)百货

超标1.2 倍

超标6.5 倍

铜锣湾 AEON 零售商

爱尔兰 Connemara Frozen Whole Cooked Crab

此日期前最佳 : 2017年前10月20日

 

超标2.9倍

 

荔枝角 AEON 零售商

英国Wild Bay Frozen Whole Cooked Brown Crab

此日期前最佳 : 2016年前11月30日

 

超标65%

 

零售商旺角一田

 

爱尔兰Connemara Frozen Whole Cooked Crab

此日期前最佳 : 2017年9月23日

 

超标50%

 

进口商环球海产

法国Live Crabs

 

超标3.5倍

 

 

餐前吃解药

美食当前,餐前吃一包柏沛乐苹果果胶,市面上唯一100%溶于水的苹果果胶,容易被人体吸收,才可以透过肠道渗入血液,净化血液中的重金属毒素。因平日膳食中常含有重金属(如镉,砒霜,汞,水银),一般为阳离子(正电),苹果果胶为阴离子(负电),果胶进入血液后,正负相吸,产生螫合作用(chelation ),将重金属毒素透过排泄物从身体排出,减少体内废物的积聚。

Reference:

1. 藻類推廣與研究中心 (CEVA) 最終報告

https://propectinlife.com/files/docs/CEVA-Final-Report-Vitapro-ProPectin-Detox-Focused-secure-CHI.pdf

 

2. AEON一田6款进口蟹含毒金属镉超标须停售

http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/news/20161004/55731854

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