每包柏沛樂含有10克醫藥級低聚果糖的甜菜根果糖(C6H12O6)，屬低升糖指數(GI)，有助平衡胰島素，幫助肝臟代謝功能，同樣是益生元，但它能滿足更多不同益生菌菌種，亦因為長短鏈結構的互補，能讓整條腸道的不同位置益生菌受惠，避免菌種失衡，適合關注血糖水平人士。
柏沛樂蘋果果膠食物經腸胃消化後，當中大部份碳水化合物都會被身體轉化成血糖，蘋果果膠可減慢及阻隔碳水化合物的吸收，因此令到人體的血糖水平在餐後不至大幅上升。
柏沛樂蘋果果膠能降低糖化血紅素(HbA1c)及血糖，降低糖化反應，預防引起發炎反應，減少血糖驟升驟降。