營養教主
Andy San さん
材料
- 蕃茄4個
- 車厘茄150克
- 紅燈籠椒1個
- 洋蔥半個
- 蒜頭4粒
- 麵包2片
- 青瓜1條
調味
- 蕃茄醋 3湯匙
- 橄欖油 50毫升
- 鹽、黑胡椒粉適量
- 蘋果膠 200毫升
做法
- 蕃茄在底部切十字後放入滾中浸5分鐘後取出,浸進冰水之後,蕃茄皮就好容易除去,切粒備用。
- 紅甜椒放入已預熱180°C 焗爐焗至表皮略為焦黑(或用火鎗燒至表皮黑亦可)放碗內包上保鮮紙待稍涼後,將甜椒去皮、去籽,留肉備用。
- 其他材料切粒。
- 將材料及醋油放進攪拌機拌至2至3分鐘後,隔渣,試味,放雪櫃雪凍。
- 在飲用前才加入蘋果膠拌勻。