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健康食譜：蘋果膠蕃茄凍湯

健康食譜：蘋果膠蕃茄凍湯
營養教主
Andy San さん

材料

  1. 蕃茄4個
  2. 車厘茄150克
  3. 紅燈籠椒1個
  4. 洋蔥半個
  5. 蒜頭4粒
  6. 麵包2片
  7. 青瓜1條

調味

  1. 蕃茄醋 3湯匙
  2. 橄欖油 50毫升
  3. 鹽、黑胡椒粉適量
  4. 蘋果膠 200毫升

做法

  1. 蕃茄在底部切十字後放入滾中浸5分鐘後取出，浸進冰水之後，蕃茄皮就好容易除去，切粒備用。
  2. 紅甜椒放入已預熱180°C 焗爐焗至表皮略為焦黑（或用火鎗燒至表皮黑亦可）放碗內包上保鮮紙待稍涼後，將甜椒去皮、去籽，留肉備用。
  3. 其他材料切粒。
  4. 將材料及醋油放進攪拌機拌至2至3分鐘後，隔渣，試味，放雪櫃雪凍。
  5. 在飲用前才加入蘋果膠拌勻。
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